La carte

Foie Gras de Canard Maison

Accompagné de Chutney, pains d'épices et Brioche maison

Saumon Fumé Maison

Accompagné de Câpres, Oignons, citron, aneth…

Assiette de charcuteries fermière

Salade, cornichons, 6 variétés de charcuterie

Trilogie De Houmous

Trilogie de Houmous variés et ses petits légumes croquant

Trilogie Gourmande

Foie Gras maison, Saumon Fumé, houmous et légumes croquant

Salade de Noix de St Jacques

Salade, Noix de St Jacques, suprêmes d'agrumes, vinaigre framboise et glace kalamansi et orange sanguine

Escargots d'élevage Thonvillois

6 escargots accompagné de Toast Maison

Os à Moelle (2pieces)

Os à Moelle accompagnés de toast

Petit Tartare de Bœuf

Petit tartare Filet de Bœuf Charolais coupé au couteau et assaisonné

Camembert coulant

Accompagné d'une galette de pommes de terre et salade

Filet de Bœuf Angus (Origine Irlande)

Accompagné de Frites Maison et salade sur demande

Filet de Bœuf Lorrain

Accompagné de Frites Maison, Salade sur demande (Pour les Filets : Sauce M.Hôtel, Poivre ou Roquefort

Burger Fermier Cannibale

Haché de Bœuf, Fromage fermier, Frites Maison, Pains spéciaux (Ketchup ou Mayonnaise Maison) salade sur demande

Le Cordon Bleu Maison de Veau Blanc

Tomme fermière, Crème Champignons, Frites Maison et Salade sur demande

Assiette Du Pêcheur Sauce Crémant

Cabillaud, lieu Noir, Noix de St jacques Ecrasé de Pommes de Terre, Légumes (cuisson laquée, bien cuit sur demande)

Risotto de noix de St Jacques

(Cuisson nacrée, bien cuit sur demande), crème, parmesan, vinaigre balsamique

Bouchée à La Reine

Traditionnelle à la poule, croûte faite maison et Frites maison + salade sur demande

Carpaccio de bœuf

Roquette, Parmesan, huile d'olive, accompagné de frites maison

Escargots d'élevage Thionvillois

12 escargots, accompagné de toast maison

Tartare de Bœuf

Grand tartare Filet de Bœuf Charolais coupé au couteau et assaisonné, Frites maison et salade

Rognons De Veau Sauce Moutarde

Accompagné d'écrasé de pomme de terre et salade

Andouillette à la Moutarde à L’Ancienne

Accompagné d'écrasé de pommes de terre et salade

Langue de Bœuf

Accompagné d'écrasé de pommes de terre et salade

Tête de Veau Sauce Gribiche

Accompagné d'écrasé de pommes de terre et de petits légumes

Grande salade fermière

Camembert pané coulant et sa galette de pommes de terre, charcuteries fermières et salade verte

Grande Salade du Moment

Salade paysanne, lardons fermiers, persil, oignons, toasts au chèvre chaud, crème aux herbes...

Supplément Frites Maison

cuisson graisse de boeuf

Supplément salade maison

Découverte de Fromages Fermiers

Assortiments de fromages accompagnés de sa salade de saison

Panier Pistache Chocolat Blanc

Panier en pate filo, ganache montée chocolat blanc, pralin de pistache, glace chocolat blanc

Tarte au Citron Meringuée revisitée maison

Fondant au Chocolat maison

Et sa Boule de Glace de la ferme (parfum au choix)

Dame blanche

Meringue maison, coulis de chocolat et chantilly maison

Café glacé à la façon du Chef

Accompagné de sa chantilly maison, 2 boules café et 1 boule vanille et café chaud

Salade de fruits minute maison avec glace sorbet

Accompagné de se chantilly maison

Colonel

2 boules sorbet parfum citron et vodka

Café ou Thé Gourmand

Café ou thé accompagné de mignardises sucrées du moment

Glace de la Ferme 1 boule

Parfum : pomme verte, madeleine, pistache, vanille, pêche de vigne, chocolat, chocolat blanc, framboise, litchi/framboise, fraise, lavande, melon, feuille de menthe, snickers, caramel beurre salé, rhubarbe, fruit de la passion, citron, café, mirabelle...

Glace de la Ferme 2 boules

Parfum : pomme verte, madeleine, pistache, vanille, pêche de vigne, chocolat, chocolat blanc, framboise, litchi/framboise, fraise, lavande, melon, feuille de menthe, snickers, caramel beurre salé, rhubarbe, fruit de la passion, citron, café, mirabelle...

Glace de la Ferme 3 boules

Parfum : pomme verte, madeleine, pistache, vanille, pêche de vigne, chocolat, chocolat blanc, framboise, litchi/framboise, fraise, lavande, melon, feuille de menthe, snickers, caramel beurre salé, rhubarbe, fruit de la passion, citron, café, mirabelle...

Gondole de Fruits Frais de saison

Coque pate sucré, chantilly maison, 1 boule de sorbet au choix

Fraises sucrés

Fraises Melba

Fraises chantilly Maison

Irish Coffee

Whisky, Sucre canne, café et chantilly maison

Amaret' Cofee

Expresso, amaretto, sucre de canne

Expresso Martini

Expresso, vodka, liqueur de café, sucre de canne, frappé au shaker

Assiette de fromages de la ferme

Assortiments de fromages fermiers accompagnés de salade de saison